Lo que muestran las marcas
La banda imprime el nombre, número de serie de la lechería y mes de producción. Estas marcas hacen que la forma sea rastreable y no son una simple decoración.
Cómo cambia con el tiempo
Con el paso de los meses la humedad disminuye, la pasta se vuelve más granulada y aumenta la complejidad y los cristales. Una cata de diferentes edades hace evidentes estas diferencias.
El proceso, el acceso y la degustación pueden variar según la quesería; comprueba la visita elegida.
Comparar visitas →FAQ
¿Las ruedas se giran a mano?
Hoy en día, muchos almacenes utilizan máquinas dedicadas a girarlos y cepillarlos.
¿Por qué el quesero supera la forma?
El sonido ayuda a reconocer grietas o huecos que no son visibles.