Probieren Sie in aufsteigender Reihenfolge
Beginnen Sie mit der jüngsten Probe, ohne starke Gewürze. Beobachten Sie Aroma, Elastizität, Körnigkeit, Geschmack und Nachhaltigkeit, bevor Sie mit dem nächsten Würzen fortfahren.
Wählen Sie je nach Verwendung
Junge Gewürze funktionieren gut in zarten Flocken; 24 Monate sind vielseitig; Die längeren Sorten verbessern den Geschmack, die Brühen und die intensiven Kombinationen.
Ablauf, Zugang und Verkostung unterscheiden sich je nach Käserei; prüfen Sie die gewählte Tour.
Besuche vergleichen →FAQ
Sind die Kristalle Salz?
Nein, es handelt sich hauptsächlich um Tyrosinkristalle, die mit der Reifung zusammenhängen.
Bedeutet gewürzter immer besser?
Nein. Es bedeutet intensiver und trockener, nicht allgemein überlegen.